预制菜行业增长的根本驱动力来自于餐饮工业化效率的提升。一是，餐饮连锁化和标准化趋势，带动了中餐的标准化。餐饮连锁企业出于管控成本、提高效率等因素

深秋十月，祖国大陆最南端的滨海城市广东湛江依旧绿意盎然，车间繁忙而有序，流水线上工人们正在为圣诞节出口订单进行备货

预制菜是按照标准化生产工艺,经工厂化加工制成的预包装菜肴食品,近一段时期,成为投资者关注的焦点,也得到了消费市场的一定认可

吃预制菜的人到底是讲究，还是将就？热爱预制菜的生活，到底是精致，还是粗糙？截至目前也未有定论。争论背后也反映了其与传统饮食文化的冲突

食品企业通过工业手法对各类菜品原料进行处理，再通过中央厨房集中生产，用技术手段进行保存，如此生产出来的便捷特色菜品，新鲜度和味道都有一定的保障